冬天已经来了,春天还会远吗?春回大地,许多地方的早春绿茶陆续开采,爱茶人也迫不及待地买新尝鲜。对于大部分的茶叶,特别是绿茶等茶叶,早春茶要比其他时期的茶好喝得多,由山东茶叶批发厂家给大家讲解一些关于早春茶的小知识。
春天气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,而初春芽叶萌动,为促进细胞生长,茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶,因而香气、滋味浓郁,特别鲜爽,富有保健作用。早春茶虽美味,但也不要盲目求“新”,现炒的茶不要马上喝。从营养学角度来讲,新茶没有经过一段时间的放置,一些对身体有不良影响的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。
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