平时我们喝红茶绿茶的时候,最重要的就是要品尝茶香,一旦茶香被其他味道掩盖了,就会让红茶绿茶的口感大打折扣,甚至有些味道会让人直接将茶叶丢掉了。那么会影响红茶绿茶品质的味道都有哪些呢?接下来为大家介绍一下。
1、焦味:茶叶出现了焦味通常是由于杀青和烘焙过程中对温度、时间把控不到位导致的,如果杀青时间过长、温度过高,烘焙温度过高、没有翻炒,就会导致茶叶有焦味。这种情况在红茶中比较容易出现,因为发酵茶通常需要许多的加工工艺。
2、闷味:这种味道通常是由于晾晒不当造成的,并且它还有三种分类。闷黄味是鲜叶堆积的太久造成的,红闷味是由于包揉过程太久,而水闷味则是由于水青、雨青没有及时晾干形成的。
3、苦涩味:茶叶本身是带点微微苦涩的味道的,这很正常,通常都会回甘。但是如果入口的苦涩味道一直存在的话,就说明很可能是在加工茶叶的时候,晒青不当的造成而定。
4、淡味:淡味其实就是入口的茶水,平淡无味,就像在喝白水一样。那么这种是因为茶叶的鲜叶太老了,经常会出现在雨水较多的时候采摘的茶叶。
5、霉味:通常出现霉味的茶叶是不能够再喝了,因为这是由于保存不当使得茶叶发霉变质了。
以上是影响红茶绿茶品质的一些因素,希望可以帮助到大家。其实这些味道,不冲泡也能够进行分辨,因此在要挑选茶叶的时候,可以简单闻一下茶叶的香气,如果存在上述几种味道的话,最好就不要购买了,以免买到的红茶绿茶口感欠佳,影响自己喝茶的兴致。