茶叶的储存方式

2020-09-09 17:49:57

茶叶特别是绿茶，在存储全过程中，由于受水du分、温度、环境湿度、光照、氧气等因素的影响，易产生沉化劣变，失去原有的新鲜风味。因此，选择合适的包装和存储方式对维持茶叶的质量尤为重要。在包装上，采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的冷藏效果较好；在存储上，茶叶专用冷藏库是目前解决大批茶叶储藏冷藏的从茶叶的保质效果和节约资源来综合性考虑，一般冻库的温度控制在4～10℃，相对湿度控制在65以下，适宜。但需要注意的是茶叶出入库，当平均气温在10℃以上时，从冻库内取出的整箱茶叶，应在室内置放过段时间，使箱内茶叶自然升温，待茶温与平均气温相近时才可开箱。若茶叶出入库后立即打开茶箱，茶叶接触空气会立刻产生凝结水，导致茶叶吸湿回潮，加速沉化。