说到茶,铁观音、大红袍、祁门红茶、黄山毛尖、六安瓜片、普洱茶等名茶都会经常出现在我的脑海里。中国拥有全国最古老的茶道文化历史,有成千上万种名茶。茶叶是如此之多,拥有大量上百千种茶业。荼叶是这般之多,唯有许多的好运气,我才能品尝到适合自己且能够享用到的最合适自已的茶。20世纪60、70年代,安徽农业大学茶系教授陈椽根据茶叶的颜色和不同的制作,依照荼叶的色泽和差异的加工工艺,将茶叶划分为六大类,即红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。不同种类的茶,适合不同群体的人,要了解这些,还是可以品尝自己和茶的命运。绿茶可以说是最传统、最普遍且具有特色的茶,最合适差异群体的人。要知道这种,依然能够享用自已和茶的运气。绿茶能够说成是最经典、最常见的一种茶类。
许多人认为绿茶就是绿茶,红茶便是红茶。绿茶,是指就是还没有经过发酵而制成作的茶,以茶树新生长发育的芽为原材料,经过杀绿、滚干等典型工艺制作而成。绿茶之所以叫绿茶,是因为绿常见制作工艺而成。红茶为什么叫红茶,是由于红茶煮过之以后,汤和茶叶都荼叶全是红色的。绿茶,因为由于还没有经过发酵,所以在新鲜的茶叶中保留了很多茶多酚、儿茶素、叶绿素、等成分,因此,经常饮用绿茶,对防止衰老、防癌、抗癌、消炎、杀菌等都有很好的效果。
当然,很多人都爱喝浓茶,认为浓茶可以能够醒来,让自己充满更多的精力。事实上,这是错误的认知,喝浓茶,尤其是绿茶泡沫厚,可以能够分泌更多的咖啡因、茶多酚、丹宁酸,喝了很长一段时间,会导致严重的肠胃不适。绿茶更最合适合工作繁忙的年轻人。使用电脑的同时,由于绿茶性冷,胃火旺,精力充沛的人也可以多喝。如今,随着饮茶文化几千年的发展,绿茶种类繁多,其中比较著名的有黄山毛峰、碧螺春、庐山云雾、西湖龙井、安吉白茶等。