红茶的功效与作用
红茶富含很多的酚类物质,即便这些酚类物质的分子量挺大,与绿茶中的酚类成份有相对比较大的差别。但从临床试验结论看,一样也有着抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化,提高毛细血管功效、抗突变等功效。红茶富含脂多糖,因而,喝红茶也有着降低血糖的功效。红茶有着极强的除菌、消肿功效。
红茶为全发酵茶,红茶在加工过程中。茶鲜叶中的首要化学成分茶多酚在酶的作用下开展了—系列产品的酶促化学变化,茶多酚被氧化、聚合产生分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶历经生产加工产生红茶后,茶多酚中的首要成份各种类型儿茶素降低80%左右,产生的茶黄素类和茶红素类变成红茶中更为首要的化学成分。这其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%。茶红素类占干物质含量的9%-20%,二者在红茶水浸出物中约占40%-60%。茶红案类和茶黄素类是红茶的特征性物质,其含量的多少影响到茶叶的质量及风格。与此同时,茶红素类和茶黄素类是红茶中更为首要的相关成分,红茶呈现出非常好的生理活性。
红茶中的咖啡因含量与绿茶贴近;氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶;维生素类远远低于绿茶。红茶中的首要化学成分和特性与绿茶差异挺大,从中医的方向上说,红茶性温,绿茶性凉。因而,红茶质量特性和养生保健的功效也是有其特有性。
红茶性温,擅温中祛寒,温胃祛寒,能祛痰、助消化、健脾开胃。由此可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。因而,在平时的生活中,脾胃不太好的顾客宜采用红茶开展品饮,喝红茶对身心健康有显著帮助。
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